31 Julio 2018

¿Qué es un alimento transgénico?

Los alimentos transgénicos son alimentos que han sido modificados genéticamente, es decir que han sido producidos con genes diferentes a su naturaleza, esto con el fin de hacerlos mas atractivos y estéticos para el mercado.

Mediante ingeniería genética y biotecnología, los alimentos son manipulados para incorporar un gen propio o ajeno, que ha sido modificado previamente para que prevalezcan solo las características deseadas, entre ellas una mejor apariencia, color, textura, tamaño, así como cualidades especiales, pues estas pueden sobrevivir a plagas, aguantar mejor las sequías, o resistir el efecto de algunos herbicidas.

Muchos pensarían que esta técnica es una ventaja grandiosa para la agricultura, pues se desperdicia menos cosecha, disminuye el uso de pesticidas, el consumidor se siente satisfecho comprando frutas y vegetales mas llamativos, entre varios puntos, sin embargo, hay quienes se oponen a ella, pues aseguran que esta modificación puede alterar los beneficios de los alimentos y afectar la salud a largo plazo.

En el mercado podemos ver hermosas verduras que mantienen su color y frescura por mas tiempo, sandias sin pepitas, piñas y mangos deliciosamente dulces, pero detrás de toda esa belleza tropical hay manipulación genética, de la cual no estamos seguros si es perjudicial para el organismo.

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