Champús Valluno | Receta

Ingredientes

5 litros de agua.
1 libra de maíz trillado.
1 ½ panelas en melao.
12 Lulos grandes y maduros.
1 piña grande, pelada y picada finamente.
1 taza de jugo de naranja agria.
10 hojas de naranjo agrio.
5 astillas de canela.
5 clavos de olor.

Preparación

Se deja el maíz en agua suficiente durante varios días (aproximadamente 3), cambiándola a diario. No lo toque cuando cambie el agua porque lo agria.

Luego lo cuela y se cocina por una hora.

Saque una tasa de maíz y licue con un poco de agua, regréselo al cocido y disuélvalo, revolviendo.

Aparte haga un melao con la panela y un poco de agua, agregue la canela, los clavos y las hojas de naranjo. Revuelva todo.

Corte los lulos y saque la pulpa, despedace con las manos y agregue al maíz, en este momento agregue el melao anterior con todos sus ingredientes y el jugo de naranja agria.

Luego agregue los trozos de piña.

Se sirve bien frio incluya hielo.